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Receitas rápidas e saborosas para um almoço saudável.

Estando sempre em casa nesse tempo de pandemia, se tornou necessário a prática da culinária,  um momento de lazer e aconchego. Ou também para quem já retornou a rotina e tem uma vida corrida, ou apenas não é fã de cozinhar por muito tempo, as formas de almoço rápidas são a melhor alternativa, pensando nessa facilidade, trouxemos 6 opções de receitas para você preparar aí na sua casa.

Essa refeição é uma das mais importantes no dia, garante energia para as atividades diárias, por isso deve ser muito bem escolhida.

É importante sempre ter um horário definido para almoçar, o indicado é entre ao 12h e 13h, mas pode variar de acordo com o organismo de cada pessoa, ou seja o horário em que sentimos fome, nem sempre é igual para todos.

Estas receitas além de serem deliciosas, irão otimizar ainda mais o seu tempo, garantindo uma vida saudável.

Para que as receitas fiquem boas, siga as seguintes dicas:

*Obedeça as medidas

*Leia até o final

*Fique atento

*Teste bastante

*Faça suas observações e anotações.

1- Mini pizza saudável.

Ingredientes:

*2 ovos;

*1 tomate;

*2 colheres de sopa de de polvilho;

*Sal (a gosto);

*Pimenta do reino (a gosto);

*Uma colher de chá de manteiga;

*Cebola;

Modo de preparo:
Lave bem o tomate e o corte em rodelas, se preferir pode tirar a semente.

Em uma tigela coloque os dois ovos, bata-os bem até desmanchar as fibras. Adicione o polvilho, o sal, a pimenta e misture tudo até ficar bem homogêneo.

Coloque a manteiga na frigideira ligada e aguarde derreter, coloque o tomate, deixando-o fritar de um lado e depois do outro, adicione a cebola e a mistura que foi feita no começo, aguarde em torno de 3 a 5 minutos, sempre cuidando e vire, deixe ele dourar o outro lado e pronto! 

Se quiser, pode adicionar queijo para ficar um pouco mais cremoso.

Mini pizza com legumes e verduras frescas.

2) Torta de cenoura.

Ingredientes:

*3 cenouras;

*6 ovos;

*½ de cebola ralada;

*⅓ de salsa picada;

*2 colheres de sopa de óleo de coco;

*150 gramas de queijo sem lactose;

*Sal rosa (a gosto)

Modo de preparo:

Cozinhe as cenouras inteiras e depois as corte em rodelas.

Em uma tigela, misture os ovos, a cebola, a salsa, o óleo de coco, o queijo e o sal.

Unte sua forma. Faça uma camada de cenoura, despeje 1/3 da mistura e assim sucessivamente até terminar um dos dois.

Leve ao forno médio por 30 minutos, aí é só se deliciar!

Torta salgada de cenoura

3) Repolho cremoso.

Ingredientes:

*Meio repolho médio;

*1 lata de milho verde;

*350 ml de leite;

*1 colher de sopa de amido de milho;

*1 colher de sopa de manteiga;

*1 cebola picada;

*3 dentes de alho;

Modo de preparo:

Para iniciar a receita você deve picar o repolho e reservar, colocar o milho no liquidificador sem a água da conserva e adicionar o leite. Bata por 2 minutos.

Adicione o amido e liquidifique por mais 30 segundos.

Em uma panela, coloque a manteiga, espere derreter e coloque a cebola, deixe-a murchar em seguida coloque o alho, o tomate e deixe refogar.

Adicione o repolho, a cenoura, a mistura que foi liquidificada e tempere tudo com sal e colorau.

Misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos, coloque em uma travessa e leve ao forno pré aquecido a 250 graus por 15 minutos. Pronto, saboroso e rápido!

Repolho cremoso

4) Risoto de carne moída.

Ingredientes:

* 2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

* 300g de carne moída refogada a gosto

*Queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto

*2 colheres (sopa) de margarina

*1 copo de requeijão cremoso

*1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o arroz já cozido, a carne refogada, o queijo ralado e vá colocando os outros ingredientes. Leve ao fogo médio, misture e deixe secar por 3 minutos ou até chegar ao ponto do risoto. Por último, polvilhe com salsa picada e sirva.

Receita de risoto de carne moída.

5)Rolinho de beringela 

Ingredientes:

*Uma berinjela grande 

*2 xícaras (chá)

*2 colheres (sopa) azeite de oliva

*1 xícara (chá) ricota amassada

*Manjericão em folhas

*Sal a gosto

*Pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em fatias bem finas;
2. Recheie com ricota e o molho tomate pelado e folhas de manjericão
3. Tempere com sal e pimenta e prepare os rolinhos
4. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
5. Na hora de servir,coloque o azeite de oliva por cima.

Rolinho de beringela

6) sopa detox com legumes

Ingredientes:

*2 xícaras de rúcula picada;

*2 colheres de sopa de manjericão fresco;

*1 cebola pequena ralada;

*2 inhames médios cortados em cubos;

*2 cenouras médias cortadas em cubos;

*2 tomates sem pele cortados em cubos;

*1 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos;

*2 xícaras de ervilha fresca;

*1 e ½ dente de alho amassado;

*Água fervente;

*1 colher de sopa de azeite;

*linhaça a gosto;

*pimenta rosa a gosto;

*gergelim branco a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a cebola eo alho. Acrescente tomate, cenoura, manjericão, inhame e abobrinha, e deixe refogar. Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até ficarem macios. Tire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue as ervilhas. Acrescente a mistura do liquidificador, tempere com sal e deixe apurar por dois minutos. Sirva com rúcula lavada e salpique linhaça, gergelim e pimenta rosa.

Varie essas receitas durante os dias em que você não tem muito tempo ou disposição para fazer um almoço mais demorado. 

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Sopa detox de legumes

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